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Cooking203

생선 탕] 우럭 , 민어, 도미 재료 우럭 두마리(손바닥만한크기) , 무1/5개 , 대파 2개 , 청양고추(약간) ,쑷갓(약간) , 다시다,멸치우린육수,콩나물 한줌 , 두부1/3모 양념장: 고추가루 3스푼, 고추장1스푼, 된장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강1/3스푼, 청주 3스푼 다시다와 멸치를 우린 육수는 종이컵 5잔정도 * 우럭손질법 * .. 2018. 4. 3.
사골, 우족 함께 끓이는 법 -좋은 한우 우족 고르는 방법 잘린단면이 속이 꽉 차고 흰색이나 선홍빛을 띄고 있는 것으로 사골국물에는 특별하게 다른 재료를 넣지 않고 사골 고유의 맛으로 국물을 냅니다.. 재료: 사골(우족) 2500g. 소잡뼈 1500g. 쇠고기 사태 1kg. 양파,대파, 마늘.소금. 후추가루. => 우족털은 난 반대.. 2018. 3. 21.
조리도구] 세척 올바른 사용법 커피포트를 이용해서 커피를 많이 사용하는데 커피포트 바닥에 물에 하얀가루들 석회질이라는데이 떠다니게 보임 이럴때 구연산 한수푼하고 물넣고 끓인 다음 세척해주면 정말 말끔히 사라진다. 뜨거운 후라이팬에 바로 찬물 부으면 코팅 벗겨지는 지름길이라는데 그대로 찬물 투하여 .. 2018. 3. 4.
옥수수 수염차 효능 옥수수 수염, 결명차, 국화 위장을 편하게하고 오장육부를 이롭게 하며 두통과 눈의 정혈을 도와 눈물이 나는 증세, 충혈된 눈, 상부의 화끈거리는 열 증상과 머리를 맑게 해주는데 도움이 된다. ▣ 복용 및 활용법　 부기 빼는 최고의 음료. 신장에 전혀 부담 없이 이뇨작용을 도와준다. .. 2018. 2. 14.

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