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Cooking/Korean food66

고등어조림] 만물상 이보은 재료 : 고등어, 묵은지, 쌀뜨물, 청주, 식초, 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 된장, 마늘, 물엿, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 들기름. 고등어는 손질된 고등어를 구매해서 3cm 정도로 썰어서 준비해준다. 고등어 비린내, 제거하는 방법 고등어는 청주 1/4컵, 식초 1큰술을 잘 섞어 .. 2018. 8. 31.
콩국수 만드는 방법 간단방법 두부에 우유와 잣을 넣고 믹서기에 갈아 소금으로 간하면 쉽게 콩물을 낼 수 있는데요. 1) 콩은 깨끗이 씻어서 하룻밤을 불려서 냉장보관해둡니다. 백태콩은 최소 3시간 이상 물에 불립니다. 2) 냄비에 불린 콩을 넣고 가스레인지 불을 켜 줍니다. (콩을 삶을때 물은 콩이 잠길정.. 2018. 8. 14.
민어탕 복날 음식중에 최고로 꼽는 민어! 예로부터 민어는 국민들이 선호하는 물고기라 해서 '민어 제사상에 꼭 올려야 하는 귀한 생선입니다. 민어는 버릴것이 없이 모두 먹는 회로, 특히 부레는 민어가 천냥이면 부레는 구백냥이라고 할 정도 중요한 부위 생으로 혹은 살짝 익혀 기름소금에 찍.. 2018. 7. 25.
멸치볶음] 꽈리고추, 잔멸치 ◈ 꽈리고추 멸치볶음 ◈ 재료 : 꽈리고추 75g, 멸치 50g, 요리당 1/2큰술, 깨소금약간, 참기름 1/2큰술, 포도씨유 2큰술 양념장(간장1큰술, 물1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 요리당 1/2큰술, 맛술 1/2큰술 후추 약간, 포도씨유 1/2큰술) 1. 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 꼭지 제거 .. 2018. 4. 27.

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