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Cooking/Wellbeing food15

매실] 청 담그기 좋은 매실 고르는 방법 매실은 신맛과 향이 진하고 과육이 단단하며표면이 윤택한 것이 좋습니다. 매실 크기 짱아찌용 -왕왕 3.6mm ,특대, 왕특33mm, 특대 30~32mm 액기스용 - 대, 29~26mm , 중 25 mm,소 1.매실 장아찌는 일주일만 숙성해도 먹을 수 있습니다. 매실을 소금에 약간 절인 후 설탕 1:1 비.. 2018. 6. 8.
흑마늘 만드는 방법 겨울철 열을 발생시키고 건강을 지켜주는 마늘이나 배를 이용하여 즙을 내거나 진액을 만들기도 합니다. 그래서 오늘은 제가 보약이 필요 없는 건강식품인 흑마늘 만드는 방법 쉬운 것으로 하나 소개해 보려고 합니다. 특별한 기구 없이 집에 있는 전기밥솥으로 초보자들도 간단하게 만.. 2017. 5. 27.
제철 계절 생선 정리 출처: http://slds2.tistory.com/2287 같은 종류의 수산물과 생선이라도 철에 따라 맛이 다르다는 사실 산란 혹은 월동을 위해 멀이 활동을 왕성히 하며 살을 찌우고 지방을 가두는 그리 길지 않은 시기 그 시기를 우리는 맛이 오르는 제철로 인식한다. 양식산 활어도 어동마다 산란 철이 정해져 .. 2017. 3. 27.
현미밥 효능 현미는 도정을 하나도 안한 쌀이기 때문에 꼭 유기농으로 재배된 것을 구입? 현미찹쌀이랑 현미를 3:7로 넣고..검은콩을 넣어주면 더 좋겠다. 10시간 이상을 불린다음 물을 일반 밥보다 약간(아주약간) 많이 넣고 그럼 부드러운 현미밥이 되져.. 첨이니까 조금씩 넣어 먹는 정도 현미:쌀 이 .. 2013. 11. 1.