Cooking203 고등어조림] 만물상 이보은 재료 : 고등어, 묵은지, 쌀뜨물, 청주, 식초, 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 된장, 마늘, 물엿, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 들기름. 고등어는 손질된 고등어를 구매해서 3cm 정도로 썰어서 준비해준다. 고등어 비린내, 제거하는 방법 고등어는 청주 1/4컵, 식초 1큰술을 잘 섞어 .. 2018. 8. 31. 콩국수 만드는 방법 간단방법 두부에 우유와 잣을 넣고 믹서기에 갈아 소금으로 간하면 쉽게 콩물을 낼 수 있는데요. 1) 콩은 깨끗이 씻어서 하룻밤을 불려서 냉장보관해둡니다. 백태콩은 최소 3시간 이상 물에 불립니다. 2) 냄비에 불린 콩을 넣고 가스레인지 불을 켜 줍니다. (콩을 삶을때 물은 콩이 잠길정.. 2018. 8. 14. 민어탕 복날 음식중에 최고로 꼽는 민어! 예로부터 민어는 국민들이 선호하는 물고기라 해서 '민어 제사상에 꼭 올려야 하는 귀한 생선입니다. 민어는 버릴것이 없이 모두 먹는 회로, 특히 부레는 민어가 천냥이면 부레는 구백냥이라고 할 정도 중요한 부위 생으로 혹은 살짝 익혀 기름소금에 찍.. 2018. 7. 25. 한국인이 좋아하는 발효식품 김치 PART 3 한국인이 좋아하는 발효식품 김치·장류·젓갈, 싱겁게! 건강하게! 김치, 된장, 간장, 고추장이 없는 한국인의 밥상을 상상해본 적 있는가. 하지만 우리나라 국민이 이토록 즐겨 먹는 김치와 장류, 젓갈 등 발효식품이 건강에 마냥 좋은 것만은 아니다. 김치와 장류, 젓갈을 덜 짜면.. 2018. 7. 22. 이전 1 2 3 4 5 ··· 51 다음