Cooking203 명절 후 남은 음식보관법 식품의약품안전처에 따르면 생선 2~3개월, 익힌 생선 1개월, 간 쇠고기 4 ~12 개월, 쇠고기 6~12개월을 넘기지 않아야 한다고 ◆명절음식을 만들기 전 비누, 손세정제로 30초 이상 손을 씻어야 한다. 특히, 계란이나 생닭을 만진 손으로 날로 먹는 채소 등을 만지면 식중독균이 묻을 수(교차오.. 2019. 2. 10. 고등어조림] 만물상 이보은 재료 : 고등어, 묵은지, 쌀뜨물, 청주, 식초, 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 된장, 마늘, 물엿, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 들기름. 고등어는 손질된 고등어를 구매해서 3cm 정도로 썰어서 준비해준다. 고등어 비린내, 제거하는 방법 고등어는 청주 1/4컵, 식초 1큰술을 잘 섞어 .. 2018. 8. 31. 콩국수 만드는 방법 간단방법 두부에 우유와 잣을 넣고 믹서기에 갈아 소금으로 간하면 쉽게 콩물을 낼 수 있는데요. 1) 콩은 깨끗이 씻어서 하룻밤을 불려서 냉장보관해둡니다. 백태콩은 최소 3시간 이상 물에 불립니다. 2) 냄비에 불린 콩을 넣고 가스레인지 불을 켜 줍니다. (콩을 삶을때 물은 콩이 잠길정.. 2018. 8. 14. 민어탕 복날 음식중에 최고로 꼽는 민어! 예로부터 민어는 국민들이 선호하는 물고기라 해서 '민어 제사상에 꼭 올려야 하는 귀한 생선입니다. 민어는 버릴것이 없이 모두 먹는 회로, 특히 부레는 민어가 천냥이면 부레는 구백냥이라고 할 정도 중요한 부위 생으로 혹은 살짝 익혀 기름소금에 찍.. 2018. 7. 25. 이전 1 2 3 4 5 ··· 51 다음