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멸치볶음] 꽈리고추, 잔멸치 ◈ 꽈리고추 멸치볶음 ◈ 재료 : 꽈리고추 75g, 멸치 50g, 요리당 1/2큰술, 깨소금약간, 참기름 1/2큰술, 포도씨유 2큰술 양념장(간장1큰술, 물1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 요리당 1/2큰술, 맛술 1/2큰술 후추 약간, 포도씨유 1/2큰술) 1. 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 꼭지 제거 .. 2018. 4. 27.
굴소스 활용법 & 홈메이드 굴소스 만들기 백설 남해굴소스 350G / 4,990원 4.0% 82.15% 혼합간장 아미노산 미국,인도, 중국 대두 굴 함량은 생물 기준으로 7.9 % 인데 굴 농축액 함량이 높을 수록 가격차이가 있는것 같다. 깊고 풍부한 맛이 나니까! 각 250g 3개 / 9,320원 청정원 굴소스 70.2% 국산 굴이고 또한 합성보존료와 합성착향료 , 산분.. 2018. 4. 27.
해물탕 맛있게 끊이기 -앙념 된장1T, 고춧가루3T, 멸치육수 3컵 , 조선간장과 천일염으로 간을 하면 됩니다. 콩나물, 오징어, 문어, 오만디, 비단조개, 바지락, 새우, 전복, 무, 새송이 버섯, 대파, (무와 콩나물은 꼬옥 넣으시구요) 마지막에 버섯, 대파 올려주면 완성.. 1. 해물을 씹을 때 지근거려요 조개류의 해감.. 2018. 4. 27.
밑반찬]부추,달래 ,무말랭이무침 , 깻잎조림 부추달래 무침 토종 초벌 부추는 연중 2~ 4월에만 수확이 되며 뿌리 부분이 보랏빛을 띠고 잎은 연하지만 쉽게 짓무르지 않아 다른 부추에 비해 색이 짙고 향이 강하며 알싸한 맛이 강합니다. 익히거나 절이는 것뿐 아니라 생으로 먹어도 그만입니다 봄 부추는 인삼보다 좋다,초벌부추는 .. 2018. 4. 27.

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