Cooking/Kiim Chi20 김장하기& 보관법 김장김치 보관법 옛 선조들께서 김치를 항아리에 넣어땅 속에 묻은 이유 땅 속은 0~1도를 유지하기 때문에,김치가 얼지도 않고,유산균이 빠르게 번식하는 것을늦추어 주지요. 김치는 단지 "온도"에 의해 발효가 됩니다. 가장 맛있게 김치는,0~7도에서 천천히 익히는 것이맛이 좋습니다.만.. 2015. 12. 6. 김장 김치 황금레시피 김장김치월동준비 겨울에 배추를 비롯한 각종 채소가 자라지 못하니까 겨울에 먹을 반찬을 미리 만들어두기 위해서 김장을 담그는 것인데 한 가지 더 중요한 이유가 있어요.가을철이나 초겨울에 자란 배추는 18도~20도에서 맛과 영양이 가장 높게 자란다. 이때 가장 맛있는 배추로 가장 .. 2014. 11. 26. 이색적인 백김치,백김치. 보쌈 백김치 오늘은 가정에서 누구나 별미로 담아 드실 수 있는 가을 3色 별미 김치 통배김치, 물김치, 백김치 담그는 법을 소개하겠습니다. ▶ 통배김치 다른 과일에 비해 당분이 많아 피로회복에 좋은 배 배를 이용한 김치는 어떤맛 일까요? 그 궁금한 맛의 레시피를 이제부터 소개해 드립니다. ☞재.. 2013. 12. 4. 돌산 갓김치담그는방법 돌산갓 김치 맛있게 담는 방법 돌산갓 김치는 만들어서 바로 먹는 김치가 아니고 베란다에 푹 익혀두었다가 곰 삭을때 까지 두었다가 익으면 냉장고에 넣어 또는 (실온2일정도) 한겨울에서~이른봄까지 먹는 톡쏘고 애린맛이 나게 먹는 김치 입니다.. 이 돌산갓 김치 비법은 멸치액젓이고.. 2013. 11. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음