Cooking/Food & secret60 살 빼주는 전혀 뜻밖의 음식들 새해를 맞이하면서 많은 이들이 체중 감량을 목표로 세운다. 하지만, 작심삼일로 끝내지 않고 일년 내내 꾸준히 실천할 자신이 있는 사람은 그리 많지 않다. 도중에 실패하는 가장 큰 원인은 무조건 굶거나 섭취량을 줄여 단기간에 효과를 보려는 조급증 때문. 이런 방식은 오히려 요요현상을 일으켜 .. 2010. 3. 7. "명란젓에 아질산나트륨은 신비의 물질이었지" 인제에서 우연히 명태 사업자를 만났다. 15년 정도 명태 내장으로 장사를 하다가 이제는 명태 겉껍데기로 먹고 산다고 했다. 명란, 창란 장사에서 황태, 코다리 장사로 업종을 바꾸었다는 말이다. 명란젓에 대해서는 박사급이었다. 그와의 대화를 간추린다. * 이 대화에서 발색제라고 하는 것은 기본적.. 2010. 3. 4. 우유두부푸딩- 세계 최초로 우유와 두부가 만났다 만들고 나면 별것 아닌 것처럼 보인다. 그러나 여기까지 오기에 숱한 좌절이 있었다. 두부의 부족한 부분과 우유의 부족한 부분을 해소했다. 세계 최초의 발명품이다. 국산 콩에 국산 생우유를 40% 이상 넣었다. 과일즙과 향도 다 천연재료이며 소포제 등 인공첨가물은 일절 없다. 소비자들의 왜곡된 입.. 2010. 3. 4. 쫀득쫀득한 우동·호떡·빵 비결은 바로 타피오카 녹말! 이번 역에서 잠시 정차하겠습니다." 안내방송이 나온 뒤 주어진 시간은 불과 2∼3분. 후다닥 정거장으로 뛰어나가 후루룩 우동 한 그릇을 비워냈다. 기차가 언제 떠날지 몰라 살짝 긴장한 채 발을 동동 구르며 뜨거운 면발을 후후 불어 먹었다. 10여년 전 한겨울 기차여행을 떠나본 사람은 기억 속에 이.. 2010. 3. 4. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 다음