베이킹소다,베이킹파우더, 베이킹 식소다, 차이
베이킹소다,베이킹파우더, 베이킹 식소다, 차이 베이킹소다, 베이킹식소다, 베이킹 파우더 성분차이 베이킹소다 :탄산수소나트륨 거의 100% 베이킹 식소다 : 탄산수소나트륨 95% 나머지 전분계열 베이킹 파우더 : 탄산수소 나트륨 40% 명반40% 나머지 밀가루(전분) 1. 베이킹파우다 - 베이킹소다에 전분등 기타물질이 첨가된 것. 빵이 위로 부푼다. 2. 베이킹소다 - 99.9% 탄산수소나트륨, 빵이 옆으로 부푼다. 3. 1과 2는 즉시 사용가능하다. 4. 이스트 - 발효시켜 사용한다. 베이킹소다 베이킹소다는 탄산수소나트륨이 100%로 되어있습니다. 빵에 넣을 수는 있겠지만, 밀가루의 플라보노이드 계열로 인해서 색이 노랗게 변하게 된다고 하네요 또한 공업용 등은 청소 외에는 부적합하다고 하네요 베이킹 소다..
2023. 5. 6.